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Triptyque de Foie Gras de Canard aux Pistaches,

et Abricots,

Ou

Tartare et Découpe de Saumon Label Rouge Fumé au Hêtre  Par nos Soins.

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Fricassée de Jambonnettes de Grenouilles Dorées au Beurre et ail Fumé  Maison Galette de Sarazin aux Girolles.

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Pigeonneau Poitrines et Cuisses  Tatin de Pommes à la Vergeoise,  Jus très Court de Viandes.

Ou

Levée de Raie Dorée au Beurre Déglacée au Riesling et Graines de Moutarde Jus Long Crémeux, Cocotte de Châtaignes aux Pommes.

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Dégustation  de Fromages Affinés.

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Tuile « Madame«  Autour du Pralin

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Au Prix de :47.50€

Sélection de Vins au Verre pour accompagner chaque Plat: 15.50€